بر اساس یک تحقیق جدید در چین، افراد مسن که صرفاً رژیم سبزیخوری دارند، نسبت به کسانی که همه چیزخوار هستند، چانس کمتری برای رسیدن به سن صد سالگی دارند . این مطالعه که روی افراد بالای ۸۰ سال انجام شده، نشان می دهد که مصرف متوازن مواد غذایی حیوانی و سبزیجات برای طول عمر استثنایی حیاتی است.
نتایج این تحقیق بیانگر آن است که افراد با وزن کم (لاغر) که رژیم سبزیخواری را دنبال می کنند، بیشتر در معرض خطر هستند و احتمال صد ساله شدن آن ها کمتر است . اگرچه رژیم سبزیخواری فواید زیادی برای سلامتی دارد، اما برای افراد بسیار مسن، دریافت مواد مغذی کافی از منابع مختلف برای حفظ سلامت و بقا اهمیت بیشتری پیدا می کند.